Können Sie Erythrit als Süßstoff verwenden, wenn Sie Diabetes haben?
Erythrit und Diabetes
Wenn Sie Diabetes haben, ist es wichtig, Ihren Blutzucker zu kontrollieren. Erythrit soll Speisen und Getränken Süße verleihen, ohne Kalorien hinzuzufügen, den Blutzucker in die Höhe zu treiben oder Karies zu verursachen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, ob Erythritol zu schön ist, um wahr zu sein – oder ob es dem Hype gerecht wird.
Leistungen
Erythrit ist genauso süß wie Zucker.
Erythrit hat weniger Kalorien als Zucker.
Im Gegensatz zu anderen Süßstoffen verursacht es keine Karies.
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der jedoch weder Zucker (Saccharose) noch Alkohol (Ethanol) enthält. Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßstoffe, die in allem von Kaugummi bis aromatisiertem Wasser enthalten sind. Erythrit ist fast so süß wie Zucker und hat praktisch keine Kalorien.
Erythrit kommt natürlicherweise in einigen Früchten wie Melonen, Weintrauben und Birnen vor. Es ist auch in einigen fermentierten Lebensmitteln enthalten. Wenn Erythrit in zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken verwendet wird, wird es höchstwahrscheinlich aus fermentiertem Mais hergestellt.
Erythrit hat mehrere Vorteile, darunter:
schmeckt nach Zucker
hat weniger Kalorien als Zucker
hat keine kohlenhydrate
erhöht den Blutzucker nicht
verursacht keine Karies
Erythrit ist in Granulat- und Pulverform erhältlich. Es ist auch in anderen kalorienreduzierten Süßstoffmischungen wie Truvia enthalten.
Wenn Sie zusätzlich zu Erythrit andere Süßstoffe verwenden, werden Sie möglicherweise nicht alle Vorteile genießen. Zum Beispiel gilt diese Aussage von null Kohlenhydraten nur für Erythrit.
Normalerweise baut Ihr Körper den Zucker und die Stärke, die Sie essen, in einen einfachen Zucker namens Glukose ab. Glukose versorgt Ihre Zellen mit Energie. Insulin ist ein Hormon, das Ihr Körper benötigt, um Glukose aus Ihrem Blutkreislauf an Ihre Zellen zu senden.
Wenn Sie Diabetes haben, ist Ihr Körper möglicherweise nicht in der Lage, Insulin zu produzieren oder effektiv zu verwenden. Dies kann zu einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führen. Eine zuckerreiche Ernährung kann diese Werte noch weiter erhöhen.
Wenn Sie eine zuckerreiche Ernährung zu sich nehmen, kann dies diesen Prozess weiter beeinflussen. Hier kommen Süßstoffe wie Erythrit ins Spiel.
Laut der Amerikanische Diabetes-Vereinigung, Zuckeralkohole haben nicht so viel Einfluss auf den Blutzucker wie andere Kohlenhydrate. Dennoch werden Sie überrascht sein, dass viele zuckerfreie Produkte Kohlenhydrate und Kalorien aus anderen Quellen enthalten. Diese können zu einem Anstieg Ihres Blutzuckers führen.
One small study found neither a single dose of erythritol nor a two-week daily regimen had a negative effect on blood sugar control.
Erythritol is only partially absorbed by your body, which is why it’s low in calories. A 1998 review of erythritol’s safety found the sweetener was well-tolerated and non-toxic, even at high doses.
Even so, some people are sensitive to erythritol and other sugar alcohols and may experience:
cramping
nausea
bloating
diarrhea
headache
Managing blood sugar is a process of trial and error. You’ll need to check your blood sugar daily. You’ll also need to have more advanced blood tests on a regular basis to check the status of your condition.
You should call your doctor if you have new or worsening symptoms. If your blood sugar levels spike too high or drop too low, you should seek immediate medical attention.
Wenn Sie an Diabetes leiden, gilt die maßvolle Einnahme von Erythrit im Allgemeinen als sicher. Wenn Sie empfindlich auf Zuckeralkohole reagieren, sollten Sie kein Erythrit essen.
Denken Sie daran, dass Diabetes nicht bedeutet, dass Sie ganz auf Zucker verzichten müssen. Es kann Teil Ihres Ernährungsplans sein, solange Sie Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme kontrollieren. Beschränken Sie zuckerhaltige Lebensmittel auf besondere Anlässe und essen Sie sie in kleineren Portionen.
Von https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Medizinisch überprüft von Debra Sullivan, Ph.D., MSN, RN, CNE, COI — Geschrieben von Annette McDermott — Aktualisiert am 20. August 2018
